“很多所謂的冷鏈,其實(shí)是打了折扣的,消費(fèi)者還面臨著‘溫度打假’的問題。”15日,國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代物流工程技術(shù)研究中心副主任王國(guó)利在接受記者采訪時(shí)表示,當(dāng)前冷鏈產(chǎn)業(yè)的發(fā)展亟須建立誠(chéng)信體系。

　　近年來,冷鏈一直是物流行業(yè)的熱門話題。所謂的冷鏈,就是指易腐食品或藥品的低溫運(yùn)輸、儲(chǔ)藏供應(yīng)鏈系統(tǒng)。

　　據(jù)了解,目前我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品流通領(lǐng)域冷鏈設(shè)施缺乏,果蔬、肉類、水產(chǎn)冷藏運(yùn)輸率分別為15%、30%和40%,與美、日、西歐等發(fā)達(dá)國(guó)家的冷鏈流通率相差甚遠(yuǎn)。

　　“冷鏈產(chǎn)業(yè)現(xiàn)在就是喊得多,但是真正做起來是一件非常困難的事情。”王國(guó)利表示,雖然冷鏈發(fā)展前景廣闊,但是也存在諸多制約因素。

　　首先,冷鏈物流在提高農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)的同時(shí)必然會(huì)增加物流成本,其次,我國(guó)冷鏈物流基礎(chǔ)性研究薄弱,缺乏相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)體系,再次,業(yè)內(nèi)缺乏誠(chéng)信體系,存在著“溫度打假”的問題。

　　“現(xiàn)在很多所謂的冷鏈,并不是真正意義上的冷鏈。”王國(guó)利舉例說,消費(fèi)者到超市里買速凍水餃,盡管包裝上的儲(chǔ)存條件寫得清清楚楚,但是到底是在什么樣的環(huán)境下運(yùn)送到超市的,消費(fèi)者無法獲知,也缺乏相應(yīng)的品質(zhì)檢測(cè)手段,也就是所謂的“溫度打假”的問題。

　　據(jù)了解,日前,黃河三角洲生態(tài)農(nóng)業(yè)冷鏈產(chǎn)業(yè)示范工程已經(jīng)結(jié)束試點(diǎn)并進(jìn)入正式建設(shè)階段,“屆時(shí),每一種來自黃三角高效生態(tài)經(jīng)濟(jì)區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品品類身上,都附有一個(gè)特殊的‘身份證’——產(chǎn)品質(zhì)量追溯碼,它包含了田間地頭、加工車間、運(yùn)輸途中攝像頭記錄下的所有信息。借助冷鏈產(chǎn)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)信息管理平臺(tái)——光纖傳輸、遠(yuǎn)程監(jiān)控,消費(fèi)者可在賣場(chǎng)內(nèi)實(shí)現(xiàn)商品質(zhì)量追溯查詢,與生產(chǎn)廠家‘零距離接觸’。”相關(guān)人士表示。