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尹軍琪:農(nóng)業(yè)工業(yè)化將是一場巨大革命

2019-02-15 14:28:12 | 作者:尹軍琪

        2015年秋天,我去歐洲參觀,期間特別參觀了荷蘭的花卉工廠,深為這個(gè)花卉王國所震撼。據(jù)資料記載,荷蘭共有110平方公里(11000公頃)的溫室用于種植鮮花和蔬菜,聯(lián)想到其國土面積不過4.1萬平方公里,可以想象其規(guī)模之大。荷蘭花卉出口占國際花卉市場的40%~50%,每年出口量超過100億歐元。我所參觀的是荷蘭最大的蘭花生產(chǎn)基地-MAAREL ORCHIDS。這個(gè)基地占地200多畝,其中溫室約95000平方米,物流分揀中心約20000多平方米,每周平均可以供應(yīng)各種蘭花約10萬株(盆),年產(chǎn)值約1億人民幣,需要雇傭100個(gè)工人和技術(shù)人員。

溫室

        整個(gè)荷蘭,從南到北,映入眼簾最多的是溫室,它們一排排,整齊排列,有的簡直望不到邊,成為荷蘭的一個(gè)奇特景觀。

        按理說,溫室栽培,在中國的歷史不算很短,沒有什么稀奇。就北京而言,周邊的溫室也是不在少數(shù)。但比起荷蘭的溫室,他們有很大的差異:

        首先是溫室的標(biāo)準(zhǔn)化

        荷蘭的溫室,普遍采用7~9米高的永久性建筑,這與我們常見的北方大棚是完全不同的。每個(gè)溫室的面積超過10000平方米,可以抗擊強(qiáng)風(fēng)和暴雨,使用年限大于15年。這樣的溫室在我國投資一般在每萬平方米200~250萬元左右,年折舊每萬平方米16.7萬元,折合每畝11100元。這個(gè)數(shù)據(jù),放在過去,肯定無法回收成本,因?yàn)榻紖^(qū)農(nóng)田年租賃費(fèi)只有區(qū)區(qū)1000元左右。但如果考慮到全天候種植,產(chǎn)量可能達(dá)到目前的5~10倍,特別是全自動(dòng)化作業(yè),人工可以大大減少。此外,還要考慮到水的節(jié)約,完全實(shí)現(xiàn)綠色農(nóng)業(yè),以及全季節(jié)作業(yè)等因素帶來的產(chǎn)品價(jià)格的增加,再選擇價(jià)格比較貴的品種進(jìn)行栽培,則完全可以實(shí)現(xiàn)收益與成本的平衡。

        其次是實(shí)現(xiàn)精細(xì)化作業(yè)

        標(biāo)準(zhǔn)化的溫室,使得自動(dòng)化成為可能。在我們看到的荷蘭工廠,除了播種,育苗可以實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化以外,可以根據(jù)作物的生長情況,自動(dòng)完成光照,澆水,換盆(移栽)等作業(yè),這樣就可以根據(jù)作物的生長要求,精確的控制水、土、肥、光照等,實(shí)現(xiàn)作物的快速生產(chǎn),這是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)所無法達(dá)到的。

        據(jù)介紹,荷蘭的工廠可以四季無間斷供給鮮花,即使是嚴(yán)冬,也可以實(shí)現(xiàn)鮮花盛開。現(xiàn)在科學(xué)家對(duì)花卉、蔬菜等植物的研究已經(jīng)達(dá)到非常高的水平,尤其是花開的時(shí)機(jī)可以完全實(shí)現(xiàn)人工控制。如我們所熟知的牡丹花,現(xiàn)在只能在北方見到,因?yàn)槟档ら_花必須要經(jīng)歷30天左右在零下環(huán)境下的休眠期,然后喚醒,才能開花,這在南方根本不具備這樣的條件。其次是牡丹怕水,南方的雨季一旦來臨,牡丹就無法適應(yīng)。所有這些問題在溫室下就將迎刃而解,未來我們完全可以在南方培育牡丹,并可以讓牡丹四季盛開。

        中國是一個(gè)地理跨度很大的國家,人口眾多,氣候差異非常大。尤其是廣大的西北部地區(qū),氣候惡劣、常年缺水、黃沙漫漫,很不適合居住。全國雖然有960萬平方公里的土地,但適合耕種的土地只能維持在18~20億畝左右,折合約120萬平方公里,其中有約50%是低產(chǎn)區(qū),畝產(chǎn)達(dá)不到300kg,還有相當(dāng)比例的土地受到污染,無法耕種。要養(yǎng)活14億人口是極其困難的。

        另一方面,全國人口分布極不均衡。沿海地區(qū),東部和中部大城市都是人口的密集區(qū),大量的生活物資要從產(chǎn)區(qū)運(yùn)送至這些地方,物流費(fèi)用非常大。我國物流費(fèi)率常年居高不下,其中有一個(gè)根本原因是大宗貨物,尤其是蔬菜水果等的長途運(yùn)輸費(fèi)居高不下。未來隨著城市化的加劇,物流的需求將大大增加,物流費(fèi)用還會(huì)進(jìn)一步增加。

        面對(duì)這一問題,農(nóng)業(yè)工業(yè)化將是一個(gè)徹底解決的方案。隨著種植技術(shù)的提高,加上自動(dòng)化和立體化(有的還可以實(shí)現(xiàn)無土栽培)技術(shù)的大量采用,大部分蔬菜、花卉均可以就近在城市的郊區(qū)甚至城市中心實(shí)現(xiàn)自給,甚至部分水果如草莓、桃等也可以在溫室栽培。這樣帶來的好處至少有幾個(gè):首先是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)對(duì)土地的需求將大大減少,即使將來我國的人口達(dá)到20億(完全有可能),以目前的土地也完全可以實(shí)現(xiàn)基本自給,其中一部分仍然需要在自然條件下耕種(約70~80%土地),而緊鄰城市的郊區(qū),將大量采用溫室種植技術(shù),其產(chǎn)能將大幅度上升(至少提升5~10倍),如果我國的溫室能夠達(dá)到3億畝以上(約合20萬平方公里),相當(dāng)于將可使土地增加約12~15億畝,總當(dāng)量達(dá)到30~35億畝。為了這一目標(biāo),建筑及設(shè)備將至少投入80~100萬億。這一數(shù)據(jù)聽上去似乎是天文數(shù)字,不可接受,卻是解決我國耕地緊缺的最可行方法,甚至是唯一辦法。其實(shí)投入也不是大得驚人,也并非一下子到位,可能需要20年甚至更多年的時(shí)間。其實(shí),2008年我們?yōu)榱藨?yīng)對(duì)經(jīng)融危機(jī),還一次性投了4萬億呢!當(dāng)然,由于大量溫室種植和自動(dòng)化設(shè)備的應(yīng)用,必然會(huì)帶來很多未曾預(yù)計(jì)到的問題,如種子問題、溫室供電問題、供水問題、病蟲害防治問題(隨著大量溫室的采用,新一代的病蟲害將會(huì)出現(xiàn)),氣候突變問題等,還有很多現(xiàn)在無法預(yù)知的問題,需要進(jìn)行全面的分析和研究,有的可能還是世界性難題。

        至于實(shí)施路線圖,第一步應(yīng)該是進(jìn)行可行性研究和基礎(chǔ)技術(shù)研究,從兩個(gè)維度進(jìn)行試驗(yàn):其一是選擇出合適的產(chǎn)品(主要是蔬菜、花卉、以及部分水果)進(jìn)行試種,以考察產(chǎn)量和適應(yīng)性;其二是選擇大型城市,尤其是北方的大城市如北京、天津、石家莊等進(jìn)行實(shí)驗(yàn),以觀察其效果。待實(shí)驗(yàn)成功后(約5~10年),再逐漸進(jìn)行推廣。

        隨著中國國力的不斷增強(qiáng),世界上對(duì)中國的遏制也會(huì)逐年增強(qiáng),可以預(yù)見,發(fā)達(dá)國家的各種制裁、沖突將逐漸升級(jí),世界貿(mào)易成本也將大幅度上升,而依靠武力掠奪在未來根本不是辦法,只有通過高科技,實(shí)現(xiàn)在較少的土地上自給自足,才是長久之策。另一方面,農(nóng)業(yè)工業(yè)化還可以大幅度提升產(chǎn)能和減少勞動(dòng)力需求,實(shí)現(xiàn)一個(gè)人的勞動(dòng)可以滿足數(shù)百人的生活所需,這是未來社會(huì)發(fā)展的基本趨勢。從這一意義出發(fā),未來農(nóng)業(yè)工業(yè)化不僅僅是一種選擇,而是一種必然。那么,提前布局,主動(dòng)應(yīng)戰(zhàn),則具有非凡的意義。

        此外,農(nóng)業(yè)工業(yè)化還表現(xiàn)在物流領(lǐng)域。采用現(xiàn)代物流技術(shù)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行儲(chǔ)存和配送,可以大幅度提升產(chǎn)品的品質(zhì),保持產(chǎn)品的原汁原味,減少儲(chǔ)存和配送過程中的損耗。其意義也非同小可。據(jù)統(tǒng)計(jì),我國目前農(nóng)產(chǎn)品在儲(chǔ)存和配送過程中因?yàn)榧夹g(shù)落后而導(dǎo)致的損耗高達(dá)30%以上,而日本則控制在5%以內(nèi),期間可提升的空間很大。

        農(nóng)業(yè)工業(yè)化無疑會(huì)是關(guān)乎人類未來發(fā)展的一場巨大革命。


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