農產品冷鏈物流在消費者中眼中已然不陌生，這是因為得益于飛速發展的農產品冷鏈物流，非原產地的消費者也能享受原產地水果的風味和品質了，例如地方特產、特色果蔬、進口海鮮等。庫華制冷在為農產品生產和流通企業，如寧波“菜籃子”果蔬工程、達緣供應鏈冷庫項目、榮慶物流冷鏈物流中也接觸了不少農產品的流轉模式，那常見的基本模式有哪些呢?讓庫華制冷給您列列，您看看您的冷鏈物流事業采用哪個模式和從哪個環節入手為好。

　　在收入增長、消費升級的大背景下，我國消費者對于安全、健康、高質量的生活有了進一步的追求，對生鮮食品和醫療產品的需求顯著增長，而生鮮電商、食品藥品安全等關鍵詞也頻繁登上熱點話題。新鮮蔬果、肉類、乳品、水產、鮮花等屬于易腐產品，而藥物、試劑、疫苗、生物制品等醫療產品對溫度濕度等環境有著嚴格的要求，冷鏈物流是其發展基礎。

　　受益于這些需求的快速增長，過去的五年內，我國冷鏈市場以每年超過20%的速度迅速壯大，從2011年的800多億人民幣的規模，增長至2015年的人民幣1,600億元。而持續的生鮮食品和醫療產品的需求增長，將在未來進一步推動冷鏈行業的發展。艾意凱咨詢預計到2020年，冷鏈行業規模將達到4, 000億元的水平，其中運輸、冷庫及其它服務分別占40%，30%與30%左右。

　　對于生鮮電商，大部分的討論集中在冷鏈物流體系的建立上，但事實上，建立上游農產品的標準化，才是更大的挑戰。

　　這是因為，冷鏈物流再難，也是在一個封閉可控標準化的體系里。而農產品的標準化，面對的是成千上萬情況各異的農戶，操作起來的條件之復雜，往往讓人感到無從下手。

　　但產品的標準化又是實現規模經濟的必要條件，這也是生鮮電商選擇和國際大企業合作的原因。

　　農產品標準化為何重要?在購買生鮮時，我們也常常碰到這樣的困擾：這次和上次買的怎么的不一樣?上次的好像更好吃一些。但具體要說出怎么個不一樣，為什么更好吃，似乎又說不出個所以然。

　　這就是農產品的“非標”問題。農產品作為一種非標品，特殊之處在于，每個人的口感偏好和心理預期都有所差異。

　　這個問題放到線上，就會被進一步放大。因為消費者沒法親自挑選生鮮產品，當收到不符合預期的產品，就會產生質疑：是不是平臺故意把次品發給我了?這時候，口味不一致的問題就上升到了質量不過關的判定，這樣的體驗下，消費者會更傾向于線下看得見摸得著的購買方式。

　　所以，外形、口感、品質不穩定的生鮮產品，是很難留住消費者。尤其在線上生鮮市場滲透率只有3%的情況下，“非標”問題就顯得更為嚴峻。

　　批發市場模式

　　批發市場模式是我們較常見的農產品物流模式，它是依托于一定規模的批發市場，由生產者或中間收購商將分散的產品集中到批發市場被批發商收購，然后再通過零售商銷售，最終到達消費者手中的農產品物流模式。此種物流模式比較符合我國農產品行業的發展現狀，因為可以規避產品分散經營，實現規模化，降低了物流成本。相比于其他商品的普貨物流，冷鏈物流的特征就是流轉的任一環節都需要配套的冷鏈設施，否則“掉冷鏈子”的流通會使得后續環節的流轉腐損率增加，也就不能很好地得到規模化經營產生的優化收益。例如，大型零售商可以在配置冷柜設施的同時自建小型冷藏或者雙溫冷庫，也可以更好的調節每次進貨量，省心更便捷。

　　連鎖超市模式

　　連鎖超市模式是連鎖超市與物流企業結盟運轉的農產品冷鏈物流模式，此種模式因為物流企業的加入使得物流環節減少，能很好地提高物流效率和保證穩定的貨源。通常，連鎖超市模式中的連鎖超市、物流企業、分散農戶三方會簽訂合作契約，是目前分散農戶種植的生鮮農產品的商品價值和經濟價值得到保障而采用的較典型的市場模式。生鮮農產品易腐易爛、保鮮期短，而自建冷庫儲藏運送保鮮增加了分散農戶的成本投入，而物流企業的加入分擔了儲藏和流通成本，同時與連鎖超市對接的方式實現了高效快速的流通愿景，產品與銷售鏈上的無縫對接優化了整個物流供應鏈系統，對農產品行業的快速健康發展十分有利。

　　物流中心模式

　　物流中心模式屬于近幾年興起且發展迅速的農產品冷鏈物流模式，它聯接這物流基地、物流團隊、集散中心、配送中西等物流中心，實現的是以物流中心為主導的由農產皮交易主提供現代化和全方位物流服務的物流模式。它與連鎖超市模式中物流企業扮演的角色略有不同，物流中心模式中物流中心占據主導分配地位，而連鎖超市模式中物流企業只是起著冷鏈倉儲運輸左右的契約三方的一方。物流中心模式將農戶或生產商的分散的農產品聚集起來，不僅可以提高物流資源的使用效率，而且也可以很好地解決小生產與大市場間的矛盾。

　　以上為目前農產品冷鏈物流運營模式中基本的三種模式，相關企業可根據自身運營計劃和當地實際情況著手農產品冷鏈物流。庫華制冷提醒：無論哪種模式，配套的冷鏈設施一定需專業可靠，且在使用過程嚴格遵循冷鏈設施使用規范，庫華制冷與您一起為農產品冷鏈物流行業的發展共同努力。