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冷鏈物流市場潛力大 亟待規模化發展

來源:中國冷鏈物流網 | 2012-08-24 15:16

  現代社會,越來越多的食品從生產者手中到消費者手中,要經過漫長的運輸過程。而其中很多產品,需要經過冷藏或冷凍運輸。

    目前,像酸奶、巴氏殺菌奶這種低溫奶產品全程都要保持2℃—6℃之間,這樣才能確保奶制品的口味和豐富的營養。冷鏈運輸管理不當,容易造成在流通與銷售環節的二次污染,從而引發食用安全問題。

    隨著社會經濟的發展和社會生活節奏的加快,人們對生鮮冷凍食品的需要越來越大,對食品質量和新鮮度的要求也越來越高,敏感性增強。現代人飲食傾向于快速化、多樣化、綠色化,保鮮成了人們追求的新熱點,要使這些要求得到滿足,冷鏈物流就不可缺少。

    從宏觀層面上來說,政府對食品安全問題亦高度重視,陸續頒布了各種法律、法規和標準來規范食品市場。而食品安全問題的焦點關注,正帶動著以肉類、水果、蔬菜及水產品、奶類為代表的食品冷鏈保鮮市場的急劇升溫。未來冷鏈物流市場發展潛力巨大。

    冷鏈企業規模化發展

    現在,冷鏈物流企業普遍重視冷鏈的單一功能,僅重視發展冷鏈物流環節的倉儲、運輸等單一環節,沒有把冷鏈物流放在統一的食品供應鏈中來考量。這就造成了冷鏈物流上下游企業之間缺乏統一的規劃。這種零散的冷鏈運輸模式,讓冷鏈運輸效率低下,不利于整個行業的快速發展。

    目前我國農產品配送,尤其是冷鏈配送企業還不上規模,且分布零散。如果能整合起來,并且合理調配,則可以降低物流成本,提升本土農產品在省外、尤其是國外市場的競爭力。

    行業內的有識之士已經開始冷鏈的規模化建設。目前我國已經形成一批較有規模的冷鏈物流企業。中外運、中糧等社會化第三方物流企業強化與上下游戰略合作與資源整合,建立國際先進的冷鏈設施和管理體系,積極拓展冷鏈物流業務;雙匯、眾品、光明乳業等食品生產企業,加快物流業務與資產重組,組建獨立核算的冷鏈物流公司,積極完善冷鏈網絡;大型連鎖商業企業完善終端銷售環節的冷鏈管理,加快發展生鮮食品配送。

    結合國際社會冷鏈物流發展趨勢,規模化的企業更具有行業競爭力。在我國,中小冷鏈企業眾多,這些企業應抓住時機,擴大企業規模,整合上下游產業鏈,這樣才能在未來的競爭中利于不敗之地。 

 

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