不論是物流還是供應(yīng)鏈管理的執(zhí)行策略, 永遠(yuǎn)都沒有標(biāo)準(zhǔn)答案,永遠(yuǎn)都沒有最佳做法,而是不斷根據(jù)商品特性、消費(fèi)者習(xí)慣、科技與環(huán)境做出較佳的調(diào)配。
要設(shè)計(jì)出一個(gè)價(jià)值1000美元的餐桌,對于家具設(shè)計(jì)師來說根本不是難事;但是如果要做出一個(gè)只要50美元的餐桌,而且具備多功能、耐用又不容易壞,全世界大概只有IKEA做得到。
IKEA目前在全球27個(gè)國家總共有315家實(shí)體門市,歐洲門市最多,占了70%,其次是美國。IKEA也是全球最大的家具連鎖通路,每年大約推出2000種新產(chǎn)品。
IKEA的設(shè)計(jì)是讓自己內(nèi)部的專任設(shè)計(jì)師與全球的獨(dú)立設(shè)計(jì)師(freelancer)一起合作,因此有源源不絕的設(shè)計(jì)。不過,IKEA設(shè)計(jì)的家具之所以總是有人買,并不僅是因?yàn)楸阋?,而是消費(fèi)者知道, IKEA所做的家具真的能解決消費(fèi)者居家的問題, 而且IKEA的家具設(shè)計(jì)涵蓋0歲到99歲;從浴室到客廳,從家里的天花板、墻面到地板,從屋內(nèi)到屋外,IKEA總是會不斷觀察消費(fèi)者可能的需求,并將其轉(zhuǎn)換成創(chuàng)新設(shè)計(jì)。
成本控制:讓消費(fèi)者用最便宜的價(jià)格買到家具
IKEA與其他業(yè)者最大的不同就是將商品分解成易組裝的組件,然后讓消費(fèi)者可以買回家后用最簡單的方法組裝,這個(gè)策略是IKEA所謂的cost-per-touch,也就是說,在整個(gè)家具供應(yīng)鏈中,從生產(chǎn)一直到這個(gè)家具被送到消費(fèi)者家里,需要經(jīng)過不同廠商的手去生產(chǎn)、組裝、包裝、運(yùn)輸,如果能夠減少這些看不見的手,就可以讓消費(fèi)者用最便宜的價(jià)格買到家具。
在降低成本方面,IKEA比較少聘用業(yè)務(wù)推廣人員,而是強(qiáng)化各門市的展售空間設(shè)計(jì),最令人印象深刻的就是IKEA為了推廣某個(gè)新設(shè)計(jì)出來的家具,會在門市內(nèi)實(shí)際布置出一個(gè)家庭使用的情境擺設(shè),消費(fèi)看到實(shí)物以及擺設(shè)的狀況,就可想象出這個(gè)東西買回家后是否實(shí)用,因此消費(fèi)者總喜歡親自到IKEA門市參觀,而這也是IKEA在物流上的成功策略, 就是讓消費(fèi)者到店心甘情愿地把家具搬回家。
IKEA每個(gè)門市的規(guī)劃大致上都差不多,約有9500多種品項(xiàng),但是在物流中心的設(shè)計(jì)上,不像一般廠商完全以地理區(qū)域劃分物流中心的權(quán)責(zé)范圍;而是根據(jù)80-20原理將商品區(qū)分出高流動(dòng)型與低流動(dòng)型,然后將高流動(dòng)型商品布署在高度自動(dòng)化的物流中心;低流動(dòng)型商品則是放置在以人工操作為主的物流中心。
最大的特色,也是IKEA最成功的物流策略,就是大量采用扁平化包裝設(shè)計(jì)(flat-packed form), 也就是不管是怎樣形態(tài)的家具,都可以一片一片拆解,然后讓消費(fèi)者可以很方便地搬回家后,再快速組裝起來。也正是因?yàn)镮KEA擅長將包裝扁平化,因此商品具有極高的運(yùn)輸效率,不僅大幅降低IKEA的運(yùn)輸成本,也讓原本一貨柜可裝載的商品種類變多,符合現(xiàn)代消費(fèi)者少量多樣的選擇趨勢。有了低成本運(yùn)輸?shù)膬?yōu)勢,就可避免受制于“生產(chǎn)點(diǎn)要離消費(fèi)點(diǎn)愈近愈好”這個(gè)鐵律,并讓供應(yīng)鏈的每個(gè)環(huán)節(jié)都徹底發(fā)揮最大效率。
在運(yùn)輸策略上,IKEA首選鐵路運(yùn)輸,其次則是海運(yùn),真正會使用到空運(yùn)的僅有1%左右,目前全球門市最多的歐洲地區(qū),部分門市甚至擁有鐵軌, 可讓貨運(yùn)火車直接駛?cè)氲陜?nèi)卸貨。
另一個(gè)IKEA改善的知名案例,就是“蠟燭改善案”,在這個(gè)改善案中,IKEA大幅降低了運(yùn)輸“空氣”這種狀況。這個(gè)案例是一款100個(gè)包裝的小蠟燭,原本的包裝是采用隨機(jī)塞入法,也就是只要蠟燭可塞得進(jìn)袋子就可以了,但是這樣塞的結(jié)果,蠟燭的間隙很大,因此一個(gè)海運(yùn)貨柜塞不了幾包就滿了;經(jīng)過重新設(shè)計(jì),蠟燭改用數(shù)組排序,再裝入包裝袋,這個(gè)小小的改變,使得原本的海運(yùn)棧板數(shù)量降低了約30%,不管是成本的節(jié)省或是碳排放的改善效益都相當(dāng)驚人。
庫存管理:讓消費(fèi)者“伸手可及”
在庫存管理上,IKEA也從過去的錯(cuò)誤經(jīng)驗(yàn)里得到許多改善靈感。舉例來說,IKEA在2011年剛開始推動(dòng)電子商務(wù)時(shí),可讓消費(fèi)者看到庫存數(shù)據(jù),消費(fèi)者看到某個(gè)喜歡的家具有庫存,可能會花個(gè)2~3小時(shí)開車到門市,希望現(xiàn)場就可把喜愛的家具買回家。不過,消費(fèi)者卻大失所望,因?yàn)檫@些家具并非擺放在消費(fèi)者伸手可及的儲位,而是放在比較高的補(bǔ)貨式儲位,根據(jù)IKEA的安全政策,又禁止消費(fèi)者直接操作店內(nèi)堆高機(jī)將商品搬下來,因此往往消費(fèi)者看到了商品庫存,但是到店后又買不到。
為解決這個(gè)問題,IKEA將庫存數(shù)據(jù)修正為消費(fèi)者“伸手可及”的庫存,而不是店內(nèi)的總庫存,并且提供未來四天內(nèi)預(yù)計(jì)的庫存數(shù)量讓消費(fèi)者參考,因此消費(fèi)者有了這些信息,可以規(guī)劃自己方便的時(shí)間到IKEA 門市選購。
除此之外,IKEA的信息系統(tǒng)在平常日(周一到周五)是每隔90分鐘更新一次最新的庫存狀況;但是到了節(jié)假日,庫存的更新頻率提高到每45分鐘一次,而且?guī)齑娓碌臄?shù)據(jù)來源不僅有各店的POS系統(tǒng),還包括店內(nèi)服務(wù)人員例行巡場時(shí),如發(fā)現(xiàn)某個(gè)商品有破損或是瑕疵,立刻就可透過隨身佩帶的手持系統(tǒng)進(jìn)行庫存扣除,以避免消費(fèi)者買到瑕疵商品。
物流設(shè)備更新:注重自動(dòng)化建設(shè)與材料循環(huán)利用
在物流設(shè)備的更新上,IKEA也從來不手軟, 2011年,IKEA在美國東岸喬治亞州沙灣納港(port of Savannah)設(shè)立了一座75萬平方英尺的自動(dòng)化物流中心,這個(gè)自動(dòng)化物流中心除了支持美國本土的IKEA門市需求,還肩負(fù)全球門市的商品調(diào)度,除了有先進(jìn)的自動(dòng)倉儲系統(tǒng)可以每分鐘存取一個(gè)棧板外,最特別的就是提供給電動(dòng)堆高機(jī)使用的快速充電系統(tǒng),利用快速充電系統(tǒng),IKEA就不需要購買太多的堆高機(jī),也降低了作業(yè)人員的工時(shí)浪費(fèi)。
在IKEA的9500多種產(chǎn)品中,有50%的原料是使用木材或是木質(zhì)纖維,木質(zhì)材料是對環(huán)境很友善的材料,因?yàn)榭梢员换厥?、重新加工使用。除了木頭之外,有些IKEA的桌子是使用回收塑料所做的,小地毯則是使用布類加工的下腳料做出來的。
采購供貨:以模塊化方式實(shí)行多源頭采購
在制造這個(gè)環(huán)節(jié),IKEA不會依賴少數(shù)專業(yè)家具制造廠,而是讓家具從設(shè)計(jì)開始就徹底模塊化,因此不同的模塊可分配給不同的廠商生產(chǎn),除了可分散風(fēng)險(xiǎn),避免被制造商牽制,也能藉由訂單談判來降低成本。
IKEA鼓勵(lì)供貨商減少浪費(fèi),如果真的有下腳料發(fā)生,IKEA也會與供貨商一起頭腦風(fēng)暴做出可應(yīng)用這些下腳料的產(chǎn)品。除了原物料的使用要做到不浪費(fèi),也必須不會使消費(fèi)者過敏,并且要降低能源使用。IKEA目前要從全球55個(gè)國家的1600多家供貨商采購,中國則是最大的單一采購來源,其余則有4/5是從歐洲各國采購,例如波蘭、意大利、瑞典、德國。
供應(yīng)鏈管理:綠色革命從原材料開始
在供應(yīng)鏈管理上,IKEA有時(shí)幫供貨商作聯(lián)合采購,協(xié)助供貨商降低其成本。并且與供貨商簽訂長期合作契約,必要時(shí),IKEA還可資助供貨商做產(chǎn)品研發(fā),透過母雞帶小雞的方式,讓供應(yīng)鏈愈來愈穩(wěn)健。
在綠色供應(yīng)鏈上,IKEA意識到,除了木材之外,最主要的碳排放來源應(yīng)該是棉花原料的使用。以2012年為例,IKEA合計(jì)使用了16萬公噸的棉花,而根據(jù)澳洲昆士蘭大學(xué)的學(xué)者研究,平均一捆(1 bale)的棉花(約227公斤),從種植到最后做成原料,大約會引發(fā)226公斤的溫室氣體,相當(dāng)于一公斤的棉花原料就會產(chǎn)生一公斤的溫室氣體,這包括灌溉的電力、收割、清洗等工序。
近年來,由于氣候異常,全球棉花的收成從2011年開始逐步下滑,從1.26億捆(bale),到2014 年大約僅能收成1.16億捆。雖然棉花近年并無漲價(jià)的狀況,不過海運(yùn)的運(yùn)輸成本卻逐年攀升,因此取得棉花的總成本還是上揚(yáng)的。
此外,棉花也會牽涉許多永續(xù)發(fā)展的議題,例如超量使用灌溉水、殺蟲劑,或是不良的工作環(huán)境、雇用童工等。而越是像IKEA這樣的大企業(yè), 就越不能發(fā)生這種事。光是殺蟲劑這件事,其背后的數(shù)據(jù)就相當(dāng)令人吃驚!以印度為例,棉花種植大約使用了全國5%的可耕地,但是整體的殺蟲劑使用量卻占了54%,而且棉花田的維護(hù)需要大量人力,特別是婦女、童工是這個(gè)產(chǎn)業(yè)的主要?jiǎng)趧?dòng)力。
為解決這個(gè)問題,IKEA在2005年與世界自然基金會(World Wide Fund for Nature)合作,推動(dòng)一系列的棉花管理再造計(jì)劃(Better Cotton Initiative, BCI),希望有效改善棉花原料整個(gè)生命周期過程的勞工與環(huán)境議題,并希望在2020年以前,全球可以有30%的棉花來自這個(gè)計(jì)劃。
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