在一些超市內，酸牛奶等冷藏食品被放置在小冷柜之上，最底層都高于小冷柜上沿，堆放成一座小山，暴露在小冷柜外面的酸奶密密實實地疊了三四層之多。消費者仔細觀察就會發現，這些“小山”最頂兩三層的酸奶包裝表面沒有冷藏過后的水珠和霧氣，溫度也接近常溫，相當于沒有冷藏;被堆成“小山”的促銷食品還有封壓裝的熟肉制品。

　　很多存放熟肉制品的冷柜紅色的電源燈亮著，可綠色的工作燈卻是滅著的。比對了生鮮肉敞開式冷藏柜的溫度，即使冷藏柜溫度顯示為-2℃至-4℃，放在里面的肉類也僅是冰涼而沒有冰凍。

　　消費者可能會注意到，一般在超市或者購物商場里，經常會看到乳品飲料促銷活動，殊不知，這些促銷乳品存在食品安全隱患，消費者應該避免購買。“酸奶的保存溫度是2℃~6℃，封壓包裝的熟肉制品保存溫度是0℃~4℃。”這些都是明明白白地印在商品外包裝上的冷藏溫度，可走訪發現，為了吸引人氣，部分商家在促銷過程中將冷藏食品放在常溫下銷售。

　　在不少超市看到，很多需要冷凍銷售的凍雞塊、凍魚段，其包裝袋內有一團團的白色冰霜。有生活經驗的人都知道，這些白色冰霜，是因為反復冷凍而產生的。這表明，在運輸和存放的某個環節，這些商品曾開化過。如果按冷凍食品不高于-18℃的存放標準來衡量，商品冷鏈曾有斷點。對于這樣的商品，都可能存在食品安全隱患，消費者在日常消費過程中應避免購買。