加強物流配送,提高中國連鎖企業(yè)的競爭力---北京物美集團

　　 一、我國連鎖零售業(yè)的發(fā)展狀況

　　 在過去的幾十年中,以連鎖化、信息化和規(guī)模化為特征的現(xiàn)代零售業(yè)發(fā)展很快,已成為當今社會經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè)。目前,就單個企業(yè)銷售額規(guī)模而言,零售企業(yè)已超過制造、金融服務(wù)、信息等類型企業(yè)而成為世界第一。而其中連鎖經(jīng)營這個先進的企業(yè)組織形式的應(yīng)用是今天零售企業(yè)能發(fā)展到如此大的規(guī)模的一個核心因素。我國發(fā)展連鎖商業(yè)的時間不長,但已逐步成為商業(yè)零售業(yè)的一支主力軍,過去幾年,連鎖百強企業(yè)的銷售增長均在40-50%左右,2004年中國100強連鎖企業(yè)實現(xiàn)銷售額4960多億元,增長39%。連鎖百強企業(yè)銷售額占社會消費品零售總額已近9.2%。連鎖企業(yè)逐步擴大的銷售規(guī)模使連鎖商業(yè)企業(yè)在供應(yīng)鏈上的作用日益增大,并且對中國的流通現(xiàn)代化產(chǎn)生巨大的推動。連鎖企業(yè)的實質(zhì)是五個統(tǒng)一,即統(tǒng)一采購,統(tǒng)一配送、統(tǒng)一核算、統(tǒng)一標識、統(tǒng)一管理。因此統(tǒng)一配送是連鎖企業(yè)核心競爭力的一個重要部分。

　　 二、連鎖商業(yè)物流配送的作用和特點

　　 (一)連鎖商業(yè)物流的主要方式

　　 1.大型零售企業(yè)建立自己的物流配送中心

　　 我國部分大型連鎖企業(yè)有自己的物流配送中心,其中主要原因是我國目前有相當數(shù)量的連鎖企業(yè)都是從傳統(tǒng)的副食品公司、蔬菜公司、糧店以及其它配套網(wǎng)點的基礎(chǔ)上建立起來的。這些傳統(tǒng)企業(yè),都有豐富的場地、設(shè)施設(shè)備、人員等建立配送中心的基礎(chǔ),這種配送形式有較大的比例。在這些物流配送中心中,大多數(shù)信息化和機械化程度較低,主要依賴于手工操作,配送效率和對店鋪的反應(yīng)速度較低。近年來也有一些大型零售企業(yè)的物流配送中心逐步得到改善和建設(shè)后具有較高的水平。

　　 2.供應(yīng)商自理物流

　　 由供應(yīng)商直接進行商品配送,這種配送方式主要適用于店鋪規(guī)模大,采購規(guī)模大的超市。如國內(nèi)的一些大賣場和綜合超市公司,他們由總部確定統(tǒng)一的供應(yīng)商,店鋪向供應(yīng)商要貨,由供應(yīng)商直接將商品配送到店鋪。這種由供應(yīng)商直接配送優(yōu)點在于:大大降低連鎖企業(yè)成本和運作的復(fù)雜性,因此一般來說,中小型連鎖企業(yè)主要依賴供應(yīng)商提供商品配送,但這樣的配送運作成本高,且配送對店鋪的響應(yīng)速度受到供應(yīng)商物流配送能力的限制,同時也依賴于店鋪和供應(yīng)商信息交流的效率高低,與合作狀況的好壞,因此,經(jīng)常造成較嚴重的缺斷貨。

　　 3.第三方物流

　　 近年,由于國際流通業(yè)競爭越來越激烈,一些國際大零售商逐步嘗試立足主業(yè)經(jīng)營,走專業(yè)化發(fā)展,逐步將本企業(yè)的物流配送業(yè)務(wù)委托給社會上專業(yè)化的物流配送企業(yè)為自己服務(wù),這種發(fā)展趨勢越來越明顯。

　　 我國目前連鎖行業(yè)采用第三方物流的并不多,但也有一些連鎖超市在嘗試使用第三方物流。

　　 (二)連鎖商業(yè)物流的特點與作用

　　 零售業(yè)的物流配送,由于零售經(jīng)營的特點,使得其需要的商品配送不同于其他類型企業(yè)的物流配送,其特點是:

　　 1.變價快:即商品的進貨價格變動快:通常連鎖超市經(jīng)營的快速消費品的價格隨著市場供需的會有較快的變化,同時生產(chǎn)商或零售商的促銷頻繁引起經(jīng)常變價。

　　 2.訂單頻繁:連鎖零售的店鋪多,訂單頻率高、同時有時間要求、有些小型的便利店甚至要求一天送貨兩次,有時還有緊急訂貨(如團購)。

　　 3.拆零:供應(yīng)商大包裝供貨,配送中心需要按照店鋪的訂貨量進行拆零、分揀。

　　 4.退貨:配送中心還有處理諸如贈品、退貨(正品、殘次品)等問題。

　　 5.新增汰換:商品新增汰換的頻率也很高,增新品,汰換滯銷品。

　　 6.保質(zhì)期:消費品通常有不同的保值期,需要有針對性的保質(zhì)期管理。

　　 以上特點使商業(yè)零售物流比其他物流更加復(fù)雜和困難。但有效的物流配送對零售企業(yè)的作用卻是關(guān)鍵的:

　　 1.提高對店鋪訂單的響應(yīng)速度,減少缺斷貨:根據(jù)日前羅蘭。貝格和中國連鎖協(xié)會的一份調(diào)查報告顯示,中國零售企業(yè)的平均缺貨率為10%,遠高于國外同行,每年因暢銷品缺貨的銷售損失為830億元人民幣。其中物流配送是主要原因。集中配送提高了物流效率和對店鋪訂單的響應(yīng)速度,使得商品配送的時間縮短。

　　 2.規(guī)模運作,提高效率,節(jié)約成本:集中配送,規(guī)模運作使物流配送中心運作成本下降,物流效率提高,費用占比降低。3.方便供商,降低商品進價:配送中心統(tǒng)一、批量進貨,可提高廠家、批發(fā)商的送貨業(yè)務(wù)效率,降低送交貨成本。

　　 3.減少庫存,提高周轉(zhuǎn)率。集中配送,集中儲存,比商場前店后庫的分散儲存,大大降低庫存,加快商品周轉(zhuǎn)。

　　 三、 物美集團的第三方物流配送

　　 北京物美集團2001年開始物美委托和黃天百對其店鋪進行物流配送。和黃天百是一家專業(yè)第三方物流公司。物美與和黃天百合作,讓其為物美在北京300多家便利店和便利超市進行配送。配送中心庫房面積1.2萬多平方米,年配送能力1000萬箱,配送金額10億,可以滿足400家便利店干貨兩天一次的配送要求。物流配送成本占銷售比例為1.5-2%左右,其中關(guān)鍵履約指標為:供應(yīng)商送貨及時率,收貨效率,店鋪訂單滿足率,揀貨效率,退貨準時率,庫存差異率,訂單文件傳送及時率。物美應(yīng)用第三方物流的幾點體會:

　　 1.專業(yè)合作,互利共贏:物美與“和黃天百”專業(yè)物流公司的合作突破了中國商業(yè)企業(yè)自辦物流的“小而全”觀念,充分利用社會資源和國外先進經(jīng)驗。

　　 2.提高效率,節(jié)約成本:集中配送提高了物流效率和對店鋪訂單的響應(yīng)速度,使得商品配送的時間縮短,物流成本比較低。

　　 3.專業(yè)分工,專心主業(yè):第三方物流這種物流方式,真正能使流通領(lǐng)域不同環(huán)節(jié)的企業(yè)職能分離,使企業(yè)在競爭發(fā)展中體現(xiàn)“有所為,有所不為”,使連鎖企業(yè)集中精力搞好主業(yè),搞好零售,這種能使不同企業(yè)將自身經(jīng)營資源集中,并選擇本企業(yè)有競爭優(yōu)勢的事業(yè),同時全力以赴地去發(fā)展的物流形式將會得到越來越多的企業(yè)的青睞。

　　 4.第三方物流的信息要求:第三方物流可以實現(xiàn)對物流配送環(huán)節(jié)的專業(yè)化管理。但對連鎖企業(yè)和第三方物流企業(yè)的信息化水平要求很高,要建立電子數(shù)據(jù)交換系統(tǒng)(EDI)、自動訂貨系統(tǒng)(EOS)、銷售以及庫存的統(tǒng)計管理系統(tǒng)等,否則很難高效率地進行信息溝通。連鎖企業(yè)和第三方物流信息系統(tǒng)之間,一般要求:

　　 硬件、軟件和數(shù)據(jù)報表等的匹配和兼容

　　 信息流程清楚、功能明確

　　 商流、物流、信息流的協(xié)調(diào)和整合。

　　 幾年來,物美集團使用第三方物流不僅提高了企業(yè)的運作效率,還積累了運用第三方物流的經(jīng)驗,2003年物美被命名 “中國物流實驗基地”,物美加大對物流中心建設(shè)的投入,并在信息系統(tǒng)、運作流程和人才培養(yǎng)方面得到了進一步的完善。

　　 四、物美發(fā)展和物流配送的支持

　　 今年以來,物美加快發(fā)展步伐。年初物美一舉收購日本大榮公司在天津的12家超市,開了民營企業(yè)收購?fù)赓Y超市的先例;物美陸續(xù)又開了4家萬米以上的大賣場,6家綜合超市,100多家便利超市。市場份額不斷增加,與此同時,加快了它的物流配送的建設(shè)規(guī)模和步伐。

　　 (一)建立區(qū)域物流配送中心: 從今年開始物美加強與和黃天百合作,在北京建立一個大型配送中心,計劃配送能力2500萬箱,配送金額35億,支持物美北京、天津地區(qū)的聯(lián)合采購和自有品牌商品開發(fā),并對北京、天津及華北的物美的超市進行配送。同時華東的第三方物流配送中心也在論證之中,以支持華東地區(qū)日益增加的店鋪規(guī)模。

　　 (二)加強生鮮加工配送中心的建設(shè)

　　 物美現(xiàn)在有一個食品加工和冷凍加工的配送中心。隨著零售市場的競爭加劇,居民生活水平的提高,人們對快速食品、生鮮半成品和冷凍食品的需求增加,物美將加強生鮮食品加工中心和配送中心的規(guī)模和品項,形成加工、冷藏、包裝、配送為一體的多功能物流中心。在生鮮加工配送中心的建設(shè)規(guī)劃中,生鮮加工配送中心根據(jù)生鮮產(chǎn)品不同分為幾個層次:

　　 1.配送:所有具備常溫配送條件的生鮮產(chǎn)品

　　 2.轉(zhuǎn)配:如生鮮商品和部分半成品由于保鮮要求較高,需要快速配送,所以這類產(chǎn)品配送過程中一般不存在儲存程序,在收貨之后緊接著就是分揀和配貨等工序。

　　 3.鮮加工:對初級產(chǎn)品進行初級加工,制成品加工和前道工序加工,其中存在原料、半成品和成品的儲存工序。

　　 4.果配送,對300多個果菜品項進行系統(tǒng)配送,功能包括:檢測、分揀、包裝,凈菜、配菜加工等,以減少蔬果的損耗和減少店鋪包裝工作量。同時加強配送規(guī)劃和管理,服務(wù)門店早市的需要。

　　 (三)推進信息技術(shù)的應(yīng)用

　　 目前,物美的店鋪、總部、配送中心是通過互聯(lián)網(wǎng)連在一起,店鋪通過計算機上網(wǎng),在網(wǎng)上進行訂貨、銷售數(shù)據(jù)上傳和總部信息下載,總部通過互聯(lián)網(wǎng)收取店鋪銷售數(shù)據(jù)、下發(fā)商品信息和管理信息。形成了對內(nèi)部的各部門、配送中心、下屬店鋪的全流程管理,大大提高企業(yè)內(nèi)部的商品訂貨、配送、驗收、銷售和庫存等的管理效率。

　　 下一步,物美將對MIS系列全面升級到互聯(lián)網(wǎng),并真正利用電子商務(wù)的平臺實現(xiàn)與物流中心、供商的外部供應(yīng)鏈管理。外部供應(yīng)鏈管理主要有網(wǎng)上取訂單、庫存信息開放、網(wǎng)上對賬和網(wǎng)上支付四個部分。物美把訂單傳到平臺的服務(wù)器上,物美的供應(yīng)商定時下載,這叫網(wǎng)上取單。進一步供應(yīng)商還可以查看物美相關(guān)產(chǎn)品的庫存、銷售信息,自動補貨,這叫信息開放。還有網(wǎng)上對賬,供應(yīng)商和物美之間的發(fā)貨、收貨信息可以在網(wǎng)上進行核對,經(jīng)過確認后就可以通過銀行進行網(wǎng)上支付。這樣可以大大提升企業(yè)與物流提供商、供應(yīng)商的協(xié)作關(guān)系和協(xié)作效率。

　　 總之,連鎖企業(yè)的快速發(fā)展,規(guī)模和地域都有了很大的擴張,物流配送的建設(shè)則相對落后于企業(yè)的發(fā)展,這大大影響了連鎖規(guī)模效益的提高,目前連鎖企業(yè)都在加強它的物流建設(shè),各種形式的物流配送形式也在逐步發(fā)展起來。要搞好連鎖企業(yè)的物流配送對提高企業(yè)運作的效率和競爭能力事關(guān)重大,連鎖企業(yè)和物流企業(yè)要一起面對一個新的發(fā)展機遇和挑戰(zhàn)。