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寶潔、豐田、戴爾、ZARA、SHEIN……成于時代,贏在物流供應鏈

來源: 運聯智庫 | 2023-02-13 16:04 | 作者:曹莉

  當你還在思考3塊錢的冰淇淋能有多少利潤的時候,蜜雪冰城告訴你,公司不靠賣冰淇淋賺錢,公司9成以上的收入來自于加盟商和供應鏈。

  當你還在思考如何控制供應鏈成本保持食材新鮮時,錢大媽用“日清模式”來踐行“不賣隔夜肉”的經營理念,并由此打響品牌。

  疫情三年,很多行業都發生了變化。企業固定成本的降低和銷售額的增加,都早已走到了極限。無論是單槍匹馬行走,抑或是利用內部資源應對激烈競爭,企業顯然都已無法搶占更多市場。

  而當企業把目光從內部資源管理延展到外部,甚至是整個供應鏈條時,就會發現,還有新的利潤點可以挖掘。

  每個時代都會孕育出符合那個時代的商業模式。而沿著賽道更迭的脈絡,我們會發現,幾乎所有的商業創新典范都離不開物流供應鏈理念的支撐。如寶潔公司、日本豐田、戴爾公司等,都是在供應鏈實踐中取得了巨大成績。

  下面,就讓我們一起回顧,那些令人稱道的經典供應鏈模式。

  寶潔CPFR協同供應鏈管理模型

  上世紀 80 年代之前,美國零售商和供應商之間存在著嚴重的信息不對稱情況,庫存積壓是最大的考驗。當時,沃爾瑪作為全球最大的零售企業,是寶潔最關鍵的合作伙伴之一。

  隨著全球零售市場迎來整合大發展,雙方就庫存管理達成一致,最終確認了“沃爾瑪—寶潔”協作模式,即后來不斷演化升級的CPFR(Collaborative Planning , Forecasting and Replenishment,即協同、計劃、預測、補貨)模式,創造了行業內零售供應鏈的合作典范。

(寶潔生產工廠,來源:網絡)

  CPFR模式的本質,是雙方供應鏈的協同管理。它是一種協同式的供應鏈庫存管理技術,通過供應商與零售商之間的協作、信息共享,來改善預測準確性、降低庫存水平和提高供應鏈效率。

  初始時,寶潔和沃爾瑪通過EDI實現聯網并共享信息。為了盡可能地減少庫存,寶潔通過大數據分析,從需求端出發,使訂單需求可視化。

  接到訂單后,寶潔將商品配送到各店鋪,并制定對應庫存計劃。一方面,通過數據分析,寶潔可以快速了解沃爾瑪物流中心內寶潔產品的庫存情況,以及寶潔產品在沃爾瑪的銷量、價格等終端數據,以及時進行在庫管理和研發生產計劃;另一方面,通過數據可以同步反映客戶需求,提高了預測的準確度,以便供應商做好充分準備,防止出現庫存積壓或缺貨問題。

  作為協同合作的另一方,沃爾瑪則通過EDI獲取寶潔研發生產計劃等信息的基礎上,及時審查現存商品進行需求反饋。

  此外,區別于傳統零售供應鏈(研發新品——大批量生產——分發全國各大倉庫)的做法,寶潔則針對不同客戶的特點做了方案優化,進行小批量、多批次生產,減少庫存和供求的偏差。這樣一來,不僅降低了分銷商的存貨量,增加供應商的銷量;從全局來看,還降低了供應鏈運營成本,提高了供應鏈效率。

(沃爾瑪內寶潔品牌產品貨架,來源:網絡)

  日本豐田JIT精益生產模型

  20世紀中葉以前,世界汽車制造業均采用規模性制造的成本優勢為企業創造收益。然而隨著經濟發展,這種創收模式的缺陷很快被暴露出來。忽略了需求側要素,規模性的生產導致產量過剩,帶來設備、人員、庫存費用等一系列的浪費,從而影響到企業的競爭力甚至未來生存。

  當時,日本豐田汽車公司的副總裁大野耐一意識到這個問題后,認為更靈活、更能適應市場需求,能同時提高企業競爭力的生產方式,才符合當下的市場環境。因此,1953年,大野耐一綜合了規模性生產的特點,創造了一種低消耗、高質量,多品種、小批量的生產方式,即精益生產(Just In Time,簡稱JIT)。

(來源:Toyota)

  JIT的基本思想,是必要時間內,只生產滿足市場需求必要數量的產品,減少庫存積壓,追求一種無庫存或庫存最小化的生產狀態。其核心,是杜絕任何環節和形式的浪費。與此同時,在加強與上下游合作的前提下,在生產過程中精準的把控質量并提高效率。

  車間物流環節,則采取拉動式生產模式。圍繞客戶訂單,基于整個生產線的需要,由工廠附近的配套商直接供貨,保持中間過程的“零庫存”狀態,從而帶動整個物流供應鏈的高效運作。

  戴爾VMI供應商庫存管理模型

  傳統的供應鏈庫存管理模式中,企業各個節點的庫存管理以及物流渠道的每一個部門都是各自為政,并單獨承擔自有產品庫存的成本,彼此間相互封閉缺少溝通。

  為了降低庫存成本,保證在市場競爭中的實力,以及加強部門之間甚至企業間的合作粘性,越來越多的企業開始嘗試一種新型的供應鏈管理模式,即供應商庫存管理模式(Vendor Managed Inventory,簡稱VMI)。

  最典型的例子就是戴爾集團。

(來源:DELL)

  戴爾做直銷電腦起家。開始時由于業務增長較快,戴爾出現了庫存危機,甚至還直接引起集團資金周轉危機。經歷風險之后,戴爾深刻認識到庫存周轉的價值所在。自此,新項目的運作過程中,戴爾開始有意識尋找降低庫存的出路,并逐漸探索出一種戰略貿易伙伴之間的合作性策略。

  這種合作性策略,以雙方都獲得最低成本為目標。戴爾通過與原材料廠商合作,實現了供應商管理零部件庫存,允許上游組織對下游組織的庫存和訂貨決策進行計劃和管理,并對庫存管理進行經常性的監督和修正保持持續改進和優化。

  更重要的是,戴爾應用互聯網技術,采取網上訂貨等方式,用信息代替庫存存貨。保證庫存流通在降低庫存成本的同時,還避免了庫存資金風險。

  Zara:柔性生產

  消費者追求品質的同時,對于性價比的要求不斷攀升。這種由個體需求不斷演化成社會需求的變化,給供應鏈生產管理帶來越來越多的考驗,不斷推動柔性供應鏈的創新和發展。

  對于服裝行業來說,物流環節始終存在一個繞不開的話題,就是庫存管理。如何加速周轉率,降低庫存積壓供應鏈難題,實則與服裝企業的物流模式存在較大的關系。

  國際時尚品牌Zara在全球88個國家擁有2100多家商店,每年生產約4.5億件物品。Zara擁有靈活的生產規劃,僅有15%的服裝會提前生產,一半以上的衣服會在熱銷期內兩周設計生產完畢,然后2天內配送到全球門店。

  作為全球服裝快時尚的代表,Zara “快”的背后,是其強大的物流供應鏈能力。

(來源:WSJ)

  雖然Zara的服裝50%以上產量在西班牙附近,26%在歐洲其他國家,24%在亞洲國家,但生產后不會就近進入當地市場;所有的產品需要從產地返回西班牙物流中心后,再發往全球門店。

  其中,歐洲為陸運,時效為24小時;其他遠程運輸全部為空運;中國和美國市場時效為48小時,日本為48-72小時;末端到店配送,則外包給第三方物流企業完成。

  這種模式下,Zara的庫存周轉率達到80%,基本沒有存貨, 其DC基本上是一個轉運倉,而不是儲存倉。

  SHEIN:超級柔性生產

  時尚服裝行業新寵SHEIN,其將供應鏈模式在柔性生產的基礎上進一步升級優化。

  品類多、上新快、款式新、價格低是SHEIN的優勢。而又快又時尚的背后,來源于SHEIN超級柔性生產體系的支撐。

  SHEIN從創立初期就開始重視供應鏈管理。其依附于國內扎實的產業集群,將設計打版、面料采購、生產加工、倉庫管理、電商運營、物流配送等完整的供應鏈都放在了中國,占盡供應鏈優勢。

  柔性供應鏈的本質就是數字化、互聯網化。整個供應鏈體系的信息流通上,SHEIN將互聯網技術應用其中。

(來源:SHEIN)

  對于時尚服裝品牌商而言,上新速度和品類是制勝的關鍵。SHEIN在需求端依據大數據對市場進行數字化分析,快速反應,小批量多批次的生產和供貨,增加供應鏈的彈性。針對供應商而言,對國內分散的、小作坊式的供應鏈體系進行柔性化改造,對產品上新進行批量測試。

  此外,成本考量上,SHEIN把生產的壓力分散給了眾多供應鏈企業,讓工廠之間互相競爭,把成本壓縮到最低。

  亞馬遜:FBA

  FBA, Fulfillment by Amazon的簡稱,即亞馬遜物流服務,服務包括售前、發貨、售后、退換貨等。使用FBA服務的賣家,需提前將貨物運送至亞馬遜指定的倉庫儲存;一旦有買家下訂單,亞馬遜則負責從該倉庫發貨,并送至買家手中。亞馬遜從中向賣家收取服務費用。

  FBA不僅是一種物流模式,也是一種重要的營銷手段:對于亞馬遜而言,FBA的主要目的是提升用戶體驗和黏性。

(來源:Amazon)

  就全球格局來看,疫情、俄烏戰爭等不確定因素的交織中,石油、天然氣等原材料供應鏈出現危機,歐美國家面臨經濟刺激和通脹的兩難境地。

  近些年,我國關于供應鏈政策的提法也不斷發生變化。

  比如,從2017年的 “供應鏈的創新”,到十九大報告里的“現代供應鏈”;從2020年的“產業鏈供應鏈協同”,到疫情后“產業鏈供應鏈穩定”,再到2022年的“產業鏈供應鏈安全”。

  去年的二十大報告,兩次提到了“產業鏈供應鏈安全”,其背后就是要深化不同產業之間業務關聯、鏈條延伸、技術滲透,提升產業鏈供應鏈的韌性和效率。

  “要優化和穩定產業鏈、供應鏈。產業鏈、供應鏈在關鍵時刻不能掉鏈子,這是大國經濟必須具備的重要特征。”

  這樣的大環境下,我們能夠清晰地看到,科技革命、互聯網發展、產業變革、消費升級都不斷演進,各行各業競爭愈趨激烈。企業都認識到產業供應鏈安全可靠、自主可控的重要性,紛紛考慮重新布局供應鏈體系,加速競爭腳步。

  好的商業模式要選對賽道,而審讀一個時代商業模式最好的方式,就是循著這個賽道演進的過程進行對比,然后再回歸到企業本身進行演示和論證。

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