生鮮食品配送中心的特點

　　不管是專業的生鮮食品配送中心還是綜合的配送中心中的生鮮食品配送部分,它們都有著比較特殊的運作方法。

　　1.生鮮食品配送中心屬于低溫物流。由于生鮮食品易腐敗變質、保質期短,因此,生鮮食品的儲存和運輸都要在低溫條件下進行。生鮮食品配送的低溫物流是與其他商品配送的常溫物流形成了鮮明的反差。

　　2.生鮮食品配送中心注重加工能力的建設。由于生鮮食品屬農副產品,它們大多是初級產品,在進入家庭消費之前,還需經過分類、加工、整理等活動,因此,生鮮食品配送中心的加工能力較一般配送中心強得多。

　　3.生鮮食品配送中心設備專業性強,投資量大。由于生鮮食品需要專門的冷藏冷凍設施,同時,加工中又需要較多的容器和設備,因此,同等規模的生鮮食品配送中心較其他的配送中心投資額要大。

　　4.生鮮食品配送中心服務半徑小。由于生鮮食品的鮮活易腐性,使得它們在運輸中,要采用特定的低溫運輸設備,而即使采用了保鮮設備,仍會有一定的損耗,并且損耗隨時間和距離加大而增加,因此,生鮮食品配送中心的服務半徑較小,這使得在相同連鎖規模條件下,需建設的生鮮食品配送中心的數量多于其他的配送中心。由于服務半徑較小,吞吐量小,這使得生鮮食品配送中心的規模一般較小。

　　5.生鮮食品配送中心實行少批量、多頻次的配送方法。由于生鮮食品保質期很短,再加上食品的加工周期,生鮮食品配送中心對門店多采取少批量、多頻次的配送方法,一般每天配送一次,而在國外,有些生鮮易腐商品一天配送達三次。