“今年以來，我們的業務量又增加了兩三成。近年來冷鏈業就像現在的天氣，熱起來了!”日前，入行8年的王振對記者說。他身穿棉衣從凍庫里抱起一箱25公斤的凍蝦，匆忙地放在冷藏車上。

　　他向記者介紹，冷鏈物流是指在生產、儲藏、運輸、銷售等環節中嚴格控制溫度以達到冷藏、冷凍狀態確保食品質量。湛江市冷鏈物流隨著水產品、農產品的發展而不斷壯大，領跑全國;但發展速度緩慢，未成規模服務單一。去年6月，國務院提出“要加大冷運物流基地建設，確保2015年能建成一批大型物流基地”。今年初，國家10個部門聯合發布《關于進一步促進冷鏈運輸物流企業健康發展的指導意見》。我市也緊抓發展良機，提倡大力發展冷鏈物流業，助力發展現代科技農業。

　　現狀

　　市內共有冷鏈庫47個 水產品是主要“乘客”

　　“在我小時候，湛江海鮮已經冰凍運輸到香港。”在水產行業摸爬滾打數十年的湛江中鑫有限公司董事長龍土金說。記者從他口中得知，上世紀70年代湛江水產品冷鏈物流已經較為普遍。2000年后，我市冷鏈物流迅速發展，物流班車由不定時發展為定時定點，物流線路遍布全國。2012年，中國首個凍品聯盟在湛江成立，實現了“雙向冷鏈物流”。

　　“可以說，對海鮮冷鏈物流領域的開拓，湛江在全國遙遙領先。據我所了解的情況，目前湛江的海水產品物流車輛已超數千臺。冷鏈物流對技術要求較高，譬如運輸時一條蝦平放或是豎放都有考究。湛江冷鏈物流技術是伴隨著湛江海水產業的壯大逐漸發展起來。” 龍土金說。一家海產品冷鏈物流企業的負責人萬康說，湛江“醉蝦”運輸技術能實現對蝦72小時長途運輸不死亡，技術領跑全國。

　　水產品是湛江冷鏈物流業的“主要乘客”，果蔬業也占有重要一席。市商務局局長王小穗指出，湛江豐富的農產品資源為全市冷鏈物流企業的發展提供了良好的基礎。近年來全市主要農產品產量呈穩步增長態勢。2014年底，我市5000平方米以上的大中型批發市場39個，實現全年銷售總額超600億元，其中農產品批發市場14個，占總數的35.9%。目前，湛江市共有冷鏈庫47個，冷鏈總容量約56.75萬噸，機械冷藏汽車約500輛。其中，寶滿水產品批發市場、廣東湛綠農業科技開發有限公司擁有庫容量5萬多噸的冷庫。

　　不足

　　未成規模服務單一 未分等級缺乏技術

　　盡管在全國處于領跑地位，但湛江在發展農產品冷鏈物流過程中，面臨不少問題。目前，全市冷鏈物流企業主要集中在農海產品方面，服務單一、實力較弱、經營規模較小。

　　“全市冷鏈物流技術還不夠成熟，基礎設施不夠，應用不廣，尚未規模化;第三方冷鏈物流企業發展滯后等，有待開發和提升。”市商務局有關部門負責人分析道，存在的問題如下：一、目前全市現有冷凍冷藏設施落后，無法滿足正規冷鏈作業需求;二、冷庫的結構和分布不均衡，冷藏冷凍運輸車數量明顯不足;三、保鮮手段落后、產業化經營程度低;四、尚未普及生鮮農產品產后預冷技術和低溫環境下的分等級、包裝加工等商品化處理手段，運輸環節溫度控制技術含量低。

　　破局

　　提高技術水平 規范操作流程

　　“鼓勵農產品生產經營企業利用冷鏈物流理念與技術，在產后商品化處理、生產加工環節實現低溫控制，促進生鮮農海產品質量等級化、包裝規格化，加強與下游企業的冷鏈對接，穩妥推進冷鏈物流服務外包，實現農產品在生產流通各環節的品質可控性和安全性。”王小穗說。

　　市商務局有關負責人建議，依托霞山水產品批發市場、南方水產品批發市場、廣東北部灣農產品流通綜合示范園區，積極探索建立和推廣各類生鮮農產品原料處理、分選加工與包裝、冷卻冷凍、冷庫儲藏、包裝標識、冷藏運輸、批發配送、分銷零售等環節的保鮮技術和制冷保溫技術標準;聯合銀信物流和廣東湛綠農業科技發展有限公司等幾個規模較大的重點企業，積極推進農海產品冷鏈物流操作規范和技術標準的落實，執行國家標準;積極發展覆蓋生產、儲存、運輸及銷售整個環節的冷鏈，建立全程“無斷鏈”的冷鏈物流體系。

　　依托產區建立公共信息平臺

　　依托徐聞、廉江等各類生鮮農產品優勢產區，建立區域性各類生鮮農產品冷鏈物流公共信息平臺，優化配置冷鏈物流資源，為建立冷鏈物流產品監控和追溯系統奠定基礎。積極推廣應用市場信息、客戶服務、庫存控制和倉儲管理、運輸管理和交易管理等應用系統軟件，健全冷鏈物流作業的信息收集、處理和發布系統，全面提升冷鏈物流業務管理的信息化水平。

　　“建議培育一批專業化、特色化突出的第三方冷鏈物流企業或綜合型冷鏈物流企業;同時，引進一批設施先進的大型冷鏈物流企業，提升我市冷鏈物流發展層次和水平。”王小穗說，鼓勵大型生鮮農產品生產企業從生產源頭實現低溫控制，實現產地市場和銷地市場冷鏈物流的高效對接;鼓勵大型零售企業加快生鮮食品配送中心建設，逐步發展成為社會提供公共服務的第三方冷鏈物流中心。

　　成立湛江冷鏈物流行業協會

　　龍土金說，湛江海鮮全國聞名，冷鏈物流能使其走得更遠，建議成立行業協會，加強信息交流。王小穗表示，今年來，該局正協調成立湛江冷鏈物流行業協會，希望日后通過發揮行業協會的橋梁和紐帶作用，積極推動行業規范自律和誠信體系建設，引導我市冷鏈運輸行業健康發展。

　　此外，將加大政策扶持力度，加快冷鏈物流基礎設施建設。積極爭取國家和省、市相關方面的政策支持，鼓勵冷鏈物流企業加快各類保鮮、冷藏、冷凍、預冷、運輸、查驗等冷鏈物流基礎設施建設。重點加強批發市場等重要農產品物流節點的冷藏設施建設，合理規劃布局一批生鮮農產品低溫配送和處理中心;大力改善農產品加工環節的溫控設施，建設經濟適用的農產品預冷設施;配備節能、環保的長短途冷鏈運輸車輛，推廣全程溫度監控設備;完善與冷鏈物流相配套的查驗與檢測基礎設施建設。