我們知道一些比較容易變質的物品在運輸過程中會選擇冷藏車，但是在進行配送的時候，冷藏車在開門卸貨的過程，內外的空氣進行冷熱減緩，短時間內就會改變車廂的溫度，那么這種行為會不會有問題呢?具體容易產生哪些問題呢?下面我們就來了解一下。

　　溫度的波動容易引起易腐食品冷耗增加，同時食品表面產生凝結水，均會使食品質量安全受到影響;

　　增加制冷系統(tǒng)的負荷，增加制冷機組融霜的次數(shù);

　　在車廂門口處形成大量的凝結水，不利于裝卸。